独特的地理环境创造了双沟酿酒的悠久历史。据《泗虹合志》记载，双沟酒业成立于1732年(清雍正十年)，至今已有近300年的历史。在悠久的历史中，双沟酒业积累了深厚的文化底蕴。民间流传着许多关于双沟酒的美丽传说，如《曲哥酒妹》、《神曲酒母传奇》等。古今文人墨客、将军、学者也为双沟酒留下了动人的诗篇，如宋代苏东坡、欧阳修、杨万里、范成大、明代黄九烟、当代陈毅父子、叶圣陶、陆文夫、陈登科、茹志娟、绿原、邹迪凡等。

据当地方志记载，清乾隆初年，双沟镇有十几家酿酒厂，生产葡萄酒，依靠湖淮水旱码头；运往各地，人们有看扬州，喝双沟的美誉，在南阳建议会议上，双沟大曲被评为名酒第一，获得金奖，这种繁荣局面一直延续到抗日战争时期。

抗日战争期间，我党老一辈无产阶级革命家刘少奇、陈毅、邓子恢、彭雪峰经常以双沟酒业前身的双沟全德酒厂为战略，指挥抗日战争的秘密战场。当时，酒厂老板贺子模也被邀请成为县参议员。陈毅元帅的著名诗《大柳巷春游》是在双沟写的。1979年，陈毅元帅的长子、当时共青团中央书记的陈浩苏到江苏双沟酒厂寻找祖先的遗迹时，他写了一首《长相思》，并赠送了双沟酒业的前身江苏双沟酒厂。这首诗是：古泗州、醉猿州、特殊液体酿造成淮水头，浓香味品质优良。争夺上游和上游，不愧为中国第一流，赞美双沟。